综合新闻较真丨别曲解正经研究了!“外卖餐盒可能比砒霜还致命”

综合新闻 2020-05-2294未知admin

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  最近有文章称:外卖盒比砒霜还致命。这其实是对一项国外研究的曲解误读。

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  国外研究提到的“PFAS”,是一类人工合成的化合物,常用于食品包装材料等产品中。综合新闻PFASs也是一种持续性有机污染物,而吃东西是PFAS最主要的进入人体内的途径。所以这一研究的目的,是想探索不同类型的食物以及它们的包装材料,是否可能增加人们摄入的PFAS。然后督促食品行业从“尽可能安全”的角度出发,去寻求更好的包装方案。

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  但是论文中所说的“包装材料”,跟外卖餐盒、塑料是两码事,PFAS主要用于防水、防油的包装材料中,比如研究中的爆米花袋子,通常就有一层防水防油的涂层。另外,论文也根本没有探讨“在家做饭”和“吃外卖”对健康的影响。综合新闻

  查证者:云无心 食品工程博士

  最近,网上出现了一篇文章,标题是《致癌、降低免疫力、综合新闻影响生育……不起眼的外卖餐盒可能比砒霜还要致命!》

  但是,“结果显示”后面的两点信息,都是演绎和,跟论文内容几乎无关。

  一、原论文旨在研究食品包装材料与人们摄入的PFAS之间有多大关系,根本没讨论“在家做饭”和“吃外卖”

  PFASs是一种持续性有机污染物——在毒理学实验中,高浓度下显示了“多种毒性”。人们通过食物、饮水、空气、粉尘以及直接接触等途径,都会摄入这类物质。在2003~2004年的普查中,98%的美国人血液中能检测到PFAS的存在。在2013~2014年的调查中,所有3到11岁的孩子血液中都能检测到。

  关键是整篇论文中,根本就没有讨论“在家做饭”和“吃外卖”。

  二、这项研究的结果是什么?

  图中右边的5幅小图,是不同类型的PFAS的数据,最右边那幅图是各种类型的PFAS的汇总数据。结果是:

  三、这些影响,对健康意味着什么?

  那篇耸人听闻的自文章,是通过科研论文来吸引眼球。

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  :三月

原文标题:综合新闻较真丨别曲解正经研究了!“外卖餐盒可能比砒霜还致命” 网址:http://www.kamagracuanto.com/zonghexinwen/2020/0522/45545.html

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